古代有食玉之法，《山海经》，《周礼》中均有记载关于古人食玉相关，到了魏晋时期，道教兴盛，为追求长生不老，人们相信有灵性的和田玉是长生神药，故而食玉成为风潮。不过古人食玉，包含了信仰和崇拜的心态。而现代，已经很少人真的去“食玉”了，但并不妨碍我们面对一些“秀色可餐”的玉，“食欲大增”。
年糕料，荔枝料
如同煮熟的年糕一样油糯老熟，谓之年糕料。年糕料的白，是一眼看上去很舒服的白色，是只有老熟料才能呈现的暖色系的柔和的白。它的质地也和年糕一样，糯性很足，一般糯性好的料子，越能体现玉石温润的质地，掂在手里比较厚重扎实，所以很多老玩家很爱年糕料。
和年糕料相对的便是荔枝料，油性不高，看上去很通透的肉质，就像刚剥开的新鲜荔枝一样水嫩，这种料子多出现在青海料中。年糕料代表的就是熟，那么荔枝料就是生，因为生涩，看上去好看，但实际上油性不怎样。
栗子黄，鸡油黄
“白如截肪，黄如蒸栗……”栗子黄是形容黄玉或者黄沁的颜色。熟透的板栗肉，金黄的色泽，甜腻软糯的口感，就像肉沁进去的黄沁一样，让人忍不住想要尝一口。而且黄色系的玉石，还有很多用食物命名形容，如鸡油黄，小米黄等等，淡雅如小米黄一样清新可爱，若芜黄口中的精品，就如小米黄一样。浓郁一些的就是鸡油黄，岫岩黄口多鸡油黄。
鸭蛋青，苹果绿
和田碧玉以细腻著称，色彩感和宝石接近，价格又没有宝石那么高昂，被许多宝石、翡翠爱好者所喜爱。和田碧玉，和俄罗斯碧玉中皆有鸭蛋青，在碧玉中算是颜色很清新雅致的一种，颜色介于青绿之间，更偏向青色。苹果绿则更为娇艳浓郁，在碧玉中属于价值很高的一种。因为碧玉的颜色越是浓郁，黑点越多，所以黑点少的苹果绿异常稀有。
除此之外，还有枣红皮、桂花糕、秋梨等等，民以食为天，爱玉的人们也都是懂生活的吃货，面对各种漂亮的玉石，难免大饱眼福，食指大动。
